カフェGRAN様片づけ研修６回コース◆第５回目

今回のテーマは「在庫管理」。飲食店様のみならず、どんな会社様にとっても、在庫イコールお金。在庫管理をどうするかで収益に大きく関わってきます。遠藤講師の講義とワークを通して、情報共有の大切さもご理解いただけたようです。また、店長目線だけでなく、スタッフごとの視点も加味され、思いがけない意見を拾い上げられるのも、片づけ研修のメリットです。

店長さんのおひとりが「在庫管理と発注は担当者だけでなく、誰もができるようになった方がいい」とおっしゃいました。それは、スタッフ全員が等しくお店の財産を理解することにつながります。そのためには、どんなことが必要なのか、今後の課題も見えてきたようです。

6回の研修もいよいよ次回が最終回。回を重ねるごとにスタッフの皆様のモチベーションもアップしているのをひしひしと感じ、私たちも一層お役に立てるよう精進したいと思います。